Der SPERLI Kerbel ‚Vertissimo‘ hat einen würzig-süßen, anisartigen Duft und Geschmack, der durch ein stark aromatisches ätherisches Öl verursacht wird. Die Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sind vielfältig. Wichtig ist jedoch, dass die zarten Blätter vor der Blüte geerntet und im Rahmen der Zubereitung von Gerichten nicht zu lange mitgekocht werden sollten. Kerbel kann zum Beispiel fein gehackt zu Frühlingskerbelsuppe, Soßen, grünem Salat, Kräuterbutter, Mayonnaise, Quark, Tomatensalat, Lamm- oder Hammelkoteletts gegeben werden. Der Anbau der Samen beginnt mit einer Direktsaat im Zeitraum von März bis August an einem sonnigen Standort in möglichst lockerer, feuchter Erde.
Lieferdetails
Artikelnummer
EH001635-001
Botanischer Name
Anthriscus cerefolium
Eigenschaften
Wuchsform
buschig
Blüte
Ja
Blütenfarbe
gelb
Blattfarbe
grün
Essbar
Ja
ungiftig
Pflanzung
Standort
sonnig – halbschattig
Bodenbeschaffenheit
locker
März – August
Pflanztiefe
0 cm
Pflanzabstand
5 cm
Lebensdauer
einjährig
Ernte ab
1. Jahr
Erntezeit
Mai – Oktober
Verwendung
Kräuterbeet
Verwendung Erntegut
Salate, Brotaufstrich, Dipps
Pflege & Besonderheiten
Besonderheiten
- Schneckenresistent
Pflegeaufwand
gering
Winterhart
Nein
