Apfelbaum ‘Jonathan‘ Malus domestica ‘Jonathan‘ – Nur noch kurze Zeit

Produktdetailbeschreibung

Apfelbaum ‚Jonathan‘ – alte amerikanische Apfelsorte, die Anfang des 19. Jahrhunderts als Zufallssämling in der Umgebung von Woodstock im Bundesstaat New York gefunden und im Jahr 1826 beschrieben wurde. Sie zählt zu den klassischen Wintersorten, die sich auch in Mitteleuropa stark verbreitet haben, und ist Elternsorte zahlreicher weiterer Äpfel, darunter ‚Jonagold‘. Der Baum wächst anfangs kräftiger, später lässt das Wachstum nach, und es bildet sich eine eher kugelige bis breit ausladende Krone, die durch Fruchtholz zum Verdichten neigt. Die Blütezeit liegt mittelfrüh bis mittelspät, meist von Ende April bis in den Mai. Die weißrosa Blüten werden gern von Bienen besucht. Die Früchte sind mittelgroß, stumpfkegelförmig, mit gelber Grundfarbe und roter Backe oder Streifung auf der Sonnenseite. Das Fruchtfleisch ist weiß bis gelblich, fein, knackig, sehr saftig, süßsäuerlich und leicht würzig-aromatisch. Die Ernte erfolgt in der Regel Mitte Oktober, die Genussreife beginnt im November, und bei geeigneter Lagerung halten die Früchte etwa bis März. Sie eignen sich für den Frischverzehr, für Most, Kuchen, Strudel sowie die übliche Verarbeitung im Haushalt. Die Früchte enthalten von Natur aus Vitamin C, Pektine und organische Säuren.

Anbau: Gewählt werden sonnige und warme Standorte, idealerweise mit Südausrichtung. Benötigt werden tiefgründige, mittelschwere bis lehmige Böden mit ausreichend Humus, guter Durchlässigkeit und der Fähigkeit, Feuchtigkeit zu halten, ideal ist eine schwach saure bis neutrale Bodenreaktion. Das Pflanzloch wird etwa 1 m x 60 cm groß ausgehoben, bei schweren Tonböden 80 x 80 x 100 cm. Ungeeignet sind dauerhaft vernässte, verdichtete oder stark sandige Böden ohne organische Substanz. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume richten sich die Abstände nach der Wuchsstärke der Unterlage, üblich sind etwa 3 bis 5 Meter zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Das Gießen ist besonders in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig. Die Düngung erfolgt vor allem im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte mit ausgewogenen Düngern mit Stickstoff, Phosphor und Kalium oder mit hochwertigem Kompost, wobei übermäßige Stickstoffgaben zu vermeiden sind. Der Schnitt ist entscheidend für einen regelmäßigen Ertrag und eine gesunde Kronenform. Der wichtigste Erziehungs- und Erhaltungsschnitt wird während der Vegetationsruhe von Herbst bis Frühjahr durchgeführt.

Autor: Kristýna | Revision: 11.3. 2026

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen

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