Produktinformationen „Bockshornklee / Fenugreek – 300 Samen“
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Vorrätig
Die Pflanze stammt aus Indien und fester Bestandteil in Currypulver. Der Bockshornklee wurde etwa im 9 Jahrhundert auch in Mitteleuropa in den Klostergärten angebaut.
| Aussaat | Mrz – Mai |
| Ernte | Jun – Sep |
| Portion | 100 Samen |
Steckbrief
| Name | Bockshornklee / Trigonella foenum-graecum |
| Pflanzenfamilie | Hülsenfrüchtler – Trigonella |
| Verwendete Pflanzenteile | Blätter, blühenden Sprossenspitzen und die getrockneten Samen |
| Blütezeit | Juli bis September |
| Winterhärte | einjährig |
| Inhaltsstoffe | Saponin, Trigonellin, Bitterstoff, ätherisches Öl, fettes Öl |
| Standort | sonnig – halbschattig |
| Lebensdauer | einjährig |
| Winterhärte | frostempfindlich |
| Topfanbau | geeignet |
| Fruchtfarbe | gelb |
Standort & Pflege
| Sammelzeit | Blätter: bis Winter, Sprossenspitzen: ab Juni / Juli |
| Standort | halbschattig und windgeschützt |
| Boden | locker, durchlässiger, Humus reicher Boden |
Häufige Fragen
Wann und wie säe ich Bockshornklee?
Säen Sie ab Mitte April bis Juni direkt ins Beet, etwa ein bis zwei Zentimeter tief, in Reihen mit rund 25 Zentimetern Abstand. Die einjährige Pflanze mag Wärme und einen sonnigen Platz.
Wie verwendet man Bockshornklee in der Küche?
Die jungen Blätter sind in der indischen Küche als Gewürzkraut beliebt, die Samen geben Currys und Gewürzmischungen eine würzig-bittere Note. Rösten Sie die Samen nur kurz, sonst werden sie zu bitter.
Wann sind die Bockshornklee-Samen erntereif?
Ab dem Spätsommer, wenn die schmalen Hülsen gelbbraun und trocken werden. Pflücken Sie die Hülsen, lassen Sie sie nachtrocknen und lagern Sie die ausgelösten Samen trocken und dunkel.
