Jetzt verfügbar | Blumenkohl Clapton

Diese Hybridzüchtung ist resistent gegen eine gefürchtete Krankheit, die durch Schleimpilze verursacht wird und viele kreuzblütige Pflanzenarten befallen kann – die Kohlhernie. Bei viel Wärme und Feuchtigkeit kann sich der Pilz ungehindert im Boden verbreiten und führt zu Verdickungen an den Wurzeln sowie zu kümmerlichem Wuchs. Getoppt wird dieser Unglücksfall meist mit einer mehrjährigen Verseuchung des Bodens – die Angst vor der Kohlhernie ist also definitiv nicht unbegründet. Doch Clapton lässt den Gärtner aufatmen und verbreitet Sorglosigkeit beim Kohlanbau.
Verzehrt werden die weißen, fleischig verdickten Blütensprosse, die zu einer kompakten Kugel heranwachsen. Diese Sorte besitzt eine sehr gute Laubentwicklung und sorgt somit für einen hervorragenden Selbstschutz des Sprosses. Blumenkohl lässt sich roh verzehren oder mit Hitzeeinwirkung weich garen. Zubereitungsmöglichkeiten sind zum Beispiel das Kochen in Salzwasser, das Dünsten oder das Backen im Ofen. Die dekorativen Röschen sind äußerst vielseitig einsetzbar und können als Grundlage für Salate oder als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte dienen. Auch mit Käse überbacken oder zu Suppen püriert schmeckt das Kohlgemüse herrlich und ist stets leicht verdaulich. Zudem enthält Blumenkohl Glucosinolate, die das Wachstum von unerwünschten Bakterien hemmen. Werden die Röschen vor der Zubereitung in leicht gesalzenes Wasser gelegt, kann Ungeziefer auf einfache Weise entfernt werden.
Ideale Standorte für Clapton sind sonnig mit einem durchlässigen, feuchten, humus- und nährstoffreichen Boden. Besonders während der heißen Sommermonate ist der Blumenkohl auf reichliche Wassergaben angewiesen, verträgt aber keine Staunässe. Auch sollte der Starkzehrer von Anfang an gut mit Nährstoffen versorgt werden, um ein kräftiges Wachstum zu gewährleisten.