Knollensellerie ‘Géant de Prague’: große, aromatische Knollen für den Herbst
Von September bis in den Dezember ernten Sie mit dem Knollensellerie ‘Géant de Prague’ dicke, runde Knollen mit weißem, festem Fleisch und einem würzig-nussigen Aroma. Diese alte Sorte überzeugt durch ihre Größe und lange Haltbarkeit im Winter – ideal für Suppen, Pürees und Eintöpfe.
Wie schmeckt Knollensellerie ‘Géant de Prague’ in der Küche?
Das Fleisch bleibt weiß, auch nach dem Schälen, und behält beim Kochen eine cremige Textur ohne zu zerfallen. Roh geraspelt bringt es einen frischen, leicht scharfen Biss in Salate. Gegart entfaltet sich sein typisch nussiger Sellerie-Geschmack – perfekt für samtige Pürees oder als Basis kräftiger Brühen. Anders als kleine Selleriesorten liefert diese großfrüchtige Sorte viel Ausbeute pro Knolle, was das Schälen lohnenswert macht.
Knollensellerie anbauen: Aussaat und Standort im deutschen Klima
Säen Sie von Februar bis April vorgezogen im Haus aus, denn Sellerie braucht Wärme zum Keimen. Diese Samen für den Gemüsegarten setzen Sie ab Mai ins Freie, sobald keine Nachtfröste mehr drohen. Wählen Sie einen sonnigen Platz mit tiefgründigem, humusreichem und feuchtem Boden. Ein häufiger Fehler: Sellerie zu tief pflanzen – die Knolle muss knapp über der Erde sitzen, damit sie sich gut rundet.
- Reichlich gießen, denn trockener Boden macht die Knollen holzig
- Boden vor der Pflanzung mit Kompost anreichern
- Nachbarschaft mit Lauch und Kohl fördert das Wachstum
- Ernte von September bis Dezember, vor starkem Frost
- Kühl und dunkel gelagert bleibt die Knolle Wochen frisch
Knollensellerie lagern und ernten: Vorrat für den ganzen Winter
Ernten Sie die Knollen, bevor der erste harte Frost kommt. In einer Kiste mit feuchtem Sand im kühlen Keller hält sich Knollensellerie ‘Géant de Prague’ mehrere Wochen knackig. Diese pflegeleichte Sorte eignet sich für alle, die im Gemüsegarten einen langen, lagerfähigen Vorrat schätzen – von Anfängern bis zu erfahrenen Selbstversorgern.
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