Schnäppchen | Blutampfer Samen – Samen Pfann

• Farbe Grün, Rot
• Verwendung Blumenstrauß, Für Balkon, Terrasse & Haustür, für’s Zimmer
• Art Kräuter, Salat
• Ernte Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November
• mehrjährig Ja

Produktinformation

Blutampfer (Rumex sanguineus) ist ein mehrjähriges Würz- und Heilkraut, das mit seinen leuchtend grünen Blättern und den auffällig roten Blattadern bereits im Kräuterbeet oder in Töpfen auf Balkon und Terrasse einen dekorativen Akzent setzt. Die jungen Blätter schmecken milder als Sauerampfer und lassen sich vielseitig in der Küche verwenden.

• Mehrjähriges Würz- und Heilkraut: Einmal ausgesät, treibt der Blutampfer über mehrere Jahre wieder aus.
• Dekoratives Blattwerk: Grüne Blätter mit roten Blattadern eignen sich als Blickfang im Beet und in Pflanzgefäßen.
• Milder Geschmack: Die jungen Blätter schmecken sauerampferähnlich, aber weniger säuerlich und können Salaten beigemischt werden.
• Vielseitige Nutzung: Verwendung als Würzkraut, Heilpflanze und dekorative Blattpflanze.
• Kompakte Wuchshöhe: Mit 20 bis 25 cm eignet sich die Pflanze gut für Töpfe und kleine Beete.
• Einfache Aussaat: Ab Januar in Töpfen oder ab April direkt ins Freiland; der Blutampfer ist ein Lichtkeimer.
• Lange Erntezeit: Von Mai bis November können die jungen, frischen Blätter geerntet werden.

Besondere Produktmerkmale

Der Blutampfer ist eine mehrjährige, winterharte Staude, die unter günstigen Bedingungen mehrere Jahre im Garten bleibt. Die Blätter sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer wertvollen Ergänzung im Kräuterbeet macht. Ursprünglich in Europa und Vorderasien beheimatet, gedeiht die Pflanze bevorzugt auf humosem, mittelschwerem und feuchtem Boden in halbschattiger bis sonniger Lage. Mit einer Wuchshöhe von etwa 20 bis 25 cm bleibt sie kompakt und passt gut in Töpfe, Balkonkästen oder kleine Beete. Die roten Blattadern heben sich deutlich vom frischen Grün ab, wodurch die Pflanze auch ohne Blüten eine ansprechende Struktur bietet. Die jungen Blätter sind zart und können roh oder gegart verwendet werden. Ältere Blätter werden mit der Zeit fester und bitterer, daher empfiehlt sich die Ernte der jüngeren Blätter.

Die Aussaat ist unkompliziert: Zwischen Januar und März kann in Töpfen vorgezogen werden, ab April ist die Direktsaat ins Freiland möglich. Als Lichtkeimer dürfen die Samen nicht mit Erde abgedeckt werden, sie benötigen Licht zum Keimen. Bei einer Keimtemperatur von 10 bis 18 °C dauert die Keimung etwa 14 bis 20 Tage. Ein Pflanzabstand von 20 x 20 cm gibt den Pflanzen ausreichend Platz zur Entwicklung. Der Blutampfer ist robust und benötigt lediglich gleichmäßige Feuchtigkeit, Staunässe sollte vermieden werden.

Pflegehinweise & Tipps

Blutampfer ist eine pflegeleichte Staude, die an einem halbschattigen bis sonnigen Standort mit feuchtem, humosem Boden optimal gedeiht. Der Boden sollte stets feucht gehalten werden, ohne dass sich Staunässe bildet. An heißen Sommertagen kann eine Mulchschicht helfen, die Feuchtigkeit im Boden zu bewahren. Im Frühjahr empfiehlt sich eine leichte Düngung mit Kompost oder einem organischen Dünger, um den Austrieb zu fördern. Bei längerer Trockenheit lässt die Pflanze die Blätter hängen, erholt sich aber nach ausreichender Bewässerung wieder. Alle paar Jahre kann der Horst geteilt werden, um die Vitalität zu erhalten. Schneiden Sie abgestorbene Blätter im Frühjahr zurück, damit neue Triebe Platz haben.

Die Ernte der jungen Blätter ist von Mai bis November möglich. Verwenden Sie nur die zarten, frischen Blätter, da ältere Blätter einen höheren Oxalsäuregehalt aufweisen und bitter schmecken können. Für den Frischverzehr können die Blätter direkt abgezupft oder mit einer Schere abgeschnitten werden. Um die Pflanze zu schonen, ernten Sie nicht mehr als ein Drittel der Blätter auf einmal. Die Blätter eignen sich frisch für Salate, Suppen, Quark oder als Dekoration auf Tellern. Getrocknet verlieren sie einen Teil ihres Aromas, daher ist die frische Verwendung zu bevorzugen.

Verwendungsideen

Im Kräuterbeet lässt sich Blutampfer gut mit anderen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Minze kombinieren. Die jungen Blätter können als frische Beigabe in gemischten Salaten verwendet werden, wo sie durch ihre roten Blattadern auch optisch auffallen. In Töpfen auf dem Balkon oder der Terrasse sorgt die Pflanze für grüne Akzente und kann gleichzeitig beerntet werden. Als Heilpflanze wird Blutampfer traditionell eine blutreinigende und harntreibende Wirkung zugeschrieben; die Blätter können dafür als Tee aufgebrüht werden. Auch als dekorative Blattpflanze in Blumensträußen oder Gestecken ist der Blutampfer mit seinen farbigen Blättern eine Bereicherung.

Hinweis

Blutampfer ist ein Naturprodukt. Die Blattfärbung kann je nach Standort, Jahreszeit und Witterung variieren. Bei der Aussaat als Lichtkeimer die Samen nur leicht andrücken und nicht mit Erde bedecken.