Wir stellen vor: Die größten und beliebtesten Weintrauben Japans!
Wer sie einmal gesehen hat, erkennt den Grund für ihre Beliebtheit sofort: Die einzelnen Beeren der Kyoho sind größer als ein 1-Euro-Stück! Unter fester, stabiler Schale versteckt sich süßes und sehr saftiges Fruchtfleisch. Kyoho verfügt nur über eine leichte Säure und Bitterkeit bei hohem Zuckergehalt. Damit ist diese Frucht eine echte Nascherei!
Keine Effekthascherei, sondern Fakt: Die Kyoho ist mit insgesamt 365.000ha Anbaufläche die am meisten angebaute Rebsorte der Welt. Wunderbar lagerfähig sind die Weinbeeren und trotz dieses festen Charakters gut kernlösend. Ihre Form und bei voller Reifung blauviolette Farbe gibt ihr auch den Namen „Pflaumentraube“. Die einzelnen Beeren der lockeren Trauben reifen übrigens nicht gleichzeitig, sondern nacheinander. So setzt der Genuss besonders früh – oft bereits ab Ende August, spätestens Anfang September – sowie ausdauernd ein.
Und nicht nur das: Kyoho hat sich als gut pilzfest und in neuesten Experimenten als wunderbar frosthart erwiesen. Vorsorglich kann der Stamm zur kalten Jahreszeit ein wenig umwickelt werden. Der Standort sollte ansonsten warm ohne stauende Hitze, sonnig und windgeschützt sein. Gleichzeitig ist ein tiefgründiger, nährstoffreicher und leicht alkalischer, frisch gehaltener Boden gefragt.Ein Plätzchen an Pergolen, Spalieren, freistehenden Rankgittern und Sichtschutzzäunen ist ideal für Kyoho.
Die Pflanzung geschieht vorzugsweise im Frühjahr, also im April oder Mai. Dann nämlich sind starke Spätfröste nur selten und stellen keine Gefahr mehr für die junge Pflanze dar. Die Rebsorte kann tief gepflanzt werden, die Veredlungsstelle muss allerdings 3- 4 cm über der Erdoberfläche liegen.
Die Knospen des Folgejahres werden bei Kyoho bereits im Sommer angelegt. So darf der Rückschnitt im Februar oder März nur bis kurz oberhalb der Knospen erfolgen. So versorgt, wächst die japanische Weinrebe Kyoho auf bis zu 3 Metern Höhe bei bis zu 1,2 Metern Breite heran und versorgt uns jedes Jahr wieder mit den größten Weinbeeren für den süßesten Obstgenuss.
Wie soll so ein Wein eigentlich geschnitten werden, um die begehrten Trauben ernten zu können? Antworten auf die meisten Fragen dazu gibt es hier.
