Einlegegurken | Sehr beliebt

Cucumus sativus ist in verschiedenen Sorten im Handel erhältlich, die grob in Salat- und Einlegegurken untergliedert werden können. Wie der Name bereits vermuten lässt, eignen sich Einlegegurken besonders gut für die Konservierung in Gläsern, da sie kleine Früchte mit knackiger Schale hervorbringen. Bei der Einlegeflüssigkeit kann es sich um Essig oder Salzlake handeln, die zum Beispiel mit Dill, Senfkörnern oder Knoblauch gewürzt wird. Die Staude kann wunderbar in Gewächshäusern, Kübeln oder in Beete ausgepflanzt werden.
Sie wächst am Boden kriechend oder bei vorhandener Rankhilfe auch kletternd aufrecht. Im Sommer öffnen sich fünfblättrige, gelbe Blüten, die von verschiedenen Insekten bestäubt werden. Daraufhin bilden sich die ersehnten Gurken (Panzerfrüchte), die mit ihrem kompakten Wuchs und ihrer schönen Form punkten. Werden die Früchte regelmäßig abgeerntet, fördert man die Bildung weiterer Gurken und kann so bis in den Herbst hinein reiche Erträge erzielen. Bis zum Zeitpunkt des Einlegens können geerntete Früchte über mehrere Tage dunkel und kühl gelagert werden.
Curcumus sativus ist eine äußerst wärmeliebende Pflanze, die sich an hellen und windgeschützten Standorten wohl fühlt. Hierfür eignen sich Gewächshäuser und Plätze an Südwänden oder -mauern besonders gut. Sie sollte aufgrund der Frostgefahr nicht vor Mitte Mai nach draußen gepflanzt werden. Nur mit regelmäßigen Wassergaben und einem stets feuchten Substrat bilden sich gesunde, saftige Früchte aus. Überschüssiges Wasser sollte hierbei gut abfließen können, sodass keine Staunässe entsteht. Bereits bei der Auspflanzung wird empfohlen, die Erde mit Gartenkompost anzureichern, um den nötigen Nährstoffgehalt herzustellen. Während der Wachstumsperiode sind weitere Düngegaben vorteilhaft.