Der Klassiker für die lecker mediterrane Küche.
Der gewöhnliche Dost oder Wilde Majoran ist auch unter dem Namen Oregano bekannt – und steht als dieser für typische Würze der mediterranen Küche! Er verfeinert deftige Gerichte wie Eintöpfe, Kartoffel- und Fleischgerichte, ist aber in erster Linie natürlich als berühmtes Pizza- und Pastagewürz bekannt. Und nicht zuletzt können die Blätter auch getrocknet oder in Öl eingelegt werden! Oder wie wäre es getrocknet und mit Meersalz vermischt als hausgemachtes Kräutersalz?
Wilder Majoran wächst als dichtbuschiger Horst mit aufrechten Trieben und lanzettlichen Blättern. Diese verbreiten in unseren Gärten oder im Topf in der Küche oder auf dem Balkon einen aromatischen Duft (erinnert bereist an Pizza und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen!) und können frisch mitgekocht oder besser noch, getrocknet verwendet werden.
Gut nicht nur für uns: Die weiß-rosafarbene Blütenfülle von Ende Juli bis September lockt im Garten Bienen, Hummeln und Schmetterlinge an! Wie schön ist es da, dass der Gewöhnliche Dost mit bis zu 50 Zentimetern Höhe bei bis zu 40 Zentimetern Breite zu jedem Platzangebot passt – und für den kargen Pflanzplatz wie geschaffen ist.
Standort und Pflege
Den Standort liebt der Oregano Origanum vulgare sonnig und warm, den Boden durchlässig und sandig-lehmig sowie eher trocken. Geerntet werden kann dann Ende Juni bis Oktober. Dabei ist der Wilde Majoran stets pflegeleicht. Ausgepflanzt ist er nach dem zweiten Standjahr gut winterhart. Topfpflanzen hingegen brauchen einen guten Winterschutz oder ein Winterquartier. Ältere Pflanzen werden im Frühjahr zurückgeschnitten, damit sie wieder stark austreiben. Zu diesem Zeitpunkt können sie auch geteilt werden. Für jahrelangen mediterranen Genuss!
Echter Dost als Heilpflanze
Schon gewusst? Einst war der Wilde Majoran für die Hausapotheke unentbehrlich und wurde in jedem Heilkräutergarten angepflanzt. Hildegard von Bingen etwa verwendete den Dost als Beigabe für Teemischungen oder Heilweinmischungen. Daneben war das Würz- und Heilkraut als „Wohlgemuth“ bekannt, da es als stimmungsaufhellend galt. Daneben soll es bei Schmerzen, Magen- und Darmleiden und Stoffwechselproblemen helfen sowie entwässernd und appetitanregend wirken. Seine wohltuenden Eigenschaften verdankt der Oregano seinen ätherischen Ölen, Gerbstoffen sowie Bitterstoffen. Auch heute noch lohnt es sich, einen Tee aus Orgeganoblättern bei Halsschmerzen, Husten sowie Verdauungsproblemen als natürliche und sanfte Hilfe wiederzuentdecken. Auch zum Gurgeln bei Halsentzündungen bewährt!
Wilder Majoran im Volksglauben
Im Mittelalter glaubte man, dass der Wilde Majoran gegen den Bösen Blick helfe und allgemein Böses abwehre. Noch heute werden in katholischen Gebieten zu Mariä Himmelfahrt Kräuterbüschel mit Dost darin geweiht, zur Erinnerung daran, dass er bereits dem Jesuskind in die Krippe gelegt worden war.
