Kümmel-Thymian Thymus herba-barona – Jetzt erhältlich

Produktdetailbeschreibung

Kümmel-Thymian – niedriger, immergrüner Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler, natürlich verbreitet in steinigen und gebirgigen Regionen Korsikas, Sardiniens und Mallorcas. Die ausdauernde Pflanze bildet dichte, teppichartige Bestände, die nur 5 bis 10 cm hoch werden. Ihre kleinen, dunkelgrünen Blätter sind bei Berührung oder beim Zerreiben außergewöhnlich aromatisch und verströmen einen intensiven, an Kümmel erinnernden Duft, der auf den Gehalt an Carvacrol und Thymol zurückgeht. Von Juni bis August trägt die Pflanze kleine, rosafarbene bis purpurne Blüten, die sehr bienenfreundlich sind und ein breites Spektrum an Bestäubern in den Garten locken. In der Küche werden frische und getrocknete Blätter zum Würzen von Fleisch, Ofenkartoffeln, Gemüsepfannen oder Suppen verwendet, wo sie dank ihres besonderen Aromas den klassischen gemahlenen Kümmel ersetzen. Neben der kulinarischen Verwendung wirkt das Kraut wie andere Thymianarten antiseptisch und entzündungshemmend und wird daher traditionell in Aufgüssen zur Unterstützung der Verdauung oder bei leichten Erkältungen eingesetzt. In Gartengestaltungen ergänzt es hervorragend Steingärten, Trockenmauern oder Steinwege, wo es einen reizvollen Kontrast zu Ziergräsern und Lavendel bildet.

Anbau: Am besten eignet sich volle Sonne, die einen kompakten Wuchs und einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen fördert. Der Standort sollte warm und geschützt sein, der Boden leicht, durchlässig, idealerweise sandig bis steinig, mit neutralem bis leicht alkalischem pH-Wert von etwa 6,5-7,5. Die Pflanze verträgt anhaltende Staunässe schlecht, daher ist eine gute Drainage wichtig. Nach dem Anwachsen wird nur mäßig gegossen, der Thymian ist gut trockenheitsverträglich. Die Düngung beschränkt sich auf minimale Gaben, denn ein Nährstoffüberschuss führt zu üppigem, aber weniger aromatischem Wuchs. Nach der Blüte empfiehlt sich ein leichter Rückschnitt der Triebe, der die kompakte Form erhält. Die Frosthärte ausgereifter Pflanzen liegt bei etwa -20 °C. Die Pflanzung ist von März bis Oktober möglich, mit Abständen von 25-30 cm, was etwa 6-9 Pflanzen pro m² entspricht. Die Pflanze ist allgemein widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge und passt sich gut an die Bedingungen in unseren Breiten an.

Autor: Nikol | Revision: 16.7.2026

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