Schnittlauch ist hierzulande eines der beliebtesten Küchenkräuter. Kein Wunder, schmeckt er doch herrlich frisch und aromatisch-pikant in Salaten, im Kräuterquark, Frischkäse oder pur auf dem Butterbrot! Auch kann er in sommerlichen Gerichten kurz mitgegart werden. Schnittlauch ist reich an Vitamin A und C sowie an wertvollen ätherischen Ölen. Er wirkt verdauungsfördernd und kann prima eingefroren werden, um auch im Winter Frische zu schenken. Ganz einfach ist der Gartenschnittlauch im Gemüse- oder Kräuterbeet oder auch im Topf zu kultivieren. Dort bildet er sehr zierende, herrlich duftende Blüten aus, die ebenfalls essbar sind. Zwar schmecken die Stängel intensiver, wenn die Blüten entfernt werden – andererseits ist dieser Flor äußerst dekorativ und eine wunderbare Insektenweide! In der Nähe von Gemüse gepflanzt hält der Gartenschnittlauch übrigens Schädlinge fern!
Rundherum zeigt sich dieses Kraut pflegleicht und ausgezeichnet winterhart. Zur kalten Jahreszeit hin zieht es sich in die Zwiebel zurück, um im Frühjahr wieder auszutreiben. Zum Gedeihen benötigt der Gartenschnittlauch lediglich einen sonnigen bis halbschattigen Standort und nahrhaften, humosen, gerne kalkhaltigen Boden.
